Nervonsäure 15-TETRACOSENOICACID CAS 506-37-6 Gesundheitswesen Funktionelle Fettsäure Haifischölsäure Sphingolipide

Beschreibung

Nervonsäure, auch Haifischölsäure genannt, ist eine einfach ungesättigte Omega-9-Fettsäure, die in Nervengewebe und Fischöl vorkommt. Sie wurde erstmals im Haifischhirn entdeckt und ist ein Bestandteil von Cerebrosid, der Hauptquelle von Haifischhirn und Haifischöl. Sie kommt auch in den Sphingolipiden der weißen Substanz im menschlichen Gehirn vor.

Es ist die einzige Wundersubstanz mit doppelter Wirkung, die Nervenfasern reparieren, beschädigte Nervenbahnen im Gehirn freigeben und die Regeneration von Nervenzellen fördern kann. Nervonsäure ist als wichtig für die Biosynthese von Nervenzellmyelin identifiziert worden. Sie wird zur Behandlung von Erkrankungen mit Demyelinisierung eingesetzt, wie Adrenoleukodystrophie und Multiple Sklerose, bei denen ein verminderter Nervonsäurespiegel in Sphingolipiden vorliegt.

Quellen 

Quellen für Nervonsäure sind Ölsaatensamen, ölproduzierende Mikroalgen und andere Mikroorganismen

Nervonsäure ist reichlich vorhanden in Königslachs (Chinook) mit 140 mg/100 g, gelbem Senfkorn mit 83 mg/100 g, Leinsamen mit 64 mg/100 g, Rotlachs mit 40 mg/100 g, Sesamsamen mit 35 mg/100 g und Macadamianüssen mit 18 mg/100 g. 

Anwendung 

Neuronsäure kommt in Sphingolipiden der weißen Substanz des menschlichen Gehirns vor und ist die einzige magische Substanz mit einer Doppelfunktion bei der Gehirnentwicklung: Sie repariert Nervenfasern, gibt beschädigte Nervenbahnen im Gehirn frei und fördert die Regeneration von Nervenzellen.

Neuronensäure ist sehr wichtig für die Biosynthese des Myelins von Nervenzellen und stellt zusammen mit Lignocerinsäure 60 % der acylierten Fettsäuren im Sphingomyelin der weißen Substanz dar. Bei demyelinisierenden Erkrankungen wie Adrenoleukodystrophie und Multipler Sklerose ist die Menge der zu Sphingolipiden acylierten Neuronensäure stark reduziert, und Nahrungsergänzungsmittel, die reich an dieser Fettsäure sind, werden zur Behandlung dieser demyelinisierenden Erkrankungen eingesetzt.

Vorbereitung

Es wurde nachgewiesen, dass Nervonsäure identisch mit Selachaleinsäure ist, die aus Walöl isoliert wurde. Es ist offensichtlich, dass Nervonsäure wahrscheinlich die cis-Form von Erucylessigsäure ist. 

Nervonsäure wird ebenfalls aus Ölsäure hergestellt, die drei aufeinanderfolgende, durch Elongasen katalysierte Kettenverlängerungsschritte durchläuft. In jedem Schritt werden zwei Kohlenstoffeinheiten hinzugefügt, wodurch Gadoleinsäure, Erucasäure und schließlich Nervonsäure entstehen.